Açúcar Demerara
O Açúcar Demerara é proveniente da cana-de-açúcar, por meio de um processo que não utiliza aditivos químicos. Sua aparência é granulada, com maior teor de umidade e com coloração mais escura, devido à camada de melado que envolve seus cristais. Não sofre processo de refinamento e nem de branqueamento, preservando a maioria de seus nutrientes.
Constituído fundamentalmente por sacarose de cana-de-açúcar. Não contém glúten.
Utilizado em sucos, cafés, chás, bolos e outras preparações substituindo o açúcar branco.
É ideal para o preparo de caramelos e caldas (como a de pudim), além de ser usado para fazer a clássica crosta de açúcar do Crème Brûlée.
receitas selecionadas
Plano de negócios para restaurantes: 5 passos para criar
Construa as bases do seu restaurante com um plano de negócios eficaz. Descubra as estratégias essenciais para o seu negócio prosperar!
min.
porções
Como criar um cardápio atrativo e rentável em 5 passos
Transforme seu cardápio em uma máquina de sucesso! Conheça os 5 passos infalíveis para criar pratos irresistíveis e lucrativos. Vamos lá!
min.
porções
Parcerias gastronômicas: ótimo negócio para alcançar mais clientes!
Descubra como parcerias estratégicas na gastronomia impulsionam negócios e criam experiências únicas.
Descubra como parcerias estratégicas na gastronomia impulsionam negócios e criam experiências únicas.
min.
porções
Tendências gastronômicas de 2023 para se inspirar!
Se você é empreendedor e está procurando por inovações no setor de alimentos, esse artigo é para você! Separamos algumas tendências gastronômicas de 2023 que estão com tudo e podem ser a chave para seu negócio se diferenciar e se destacar cada vez mais.
min.
porções
