Torta de Palmito e alho-poró
70 min.
25 porções
Ingredientes
Recheio
4 colheres (sopa) de Óleo;
1 cebola média picadinha;
1 dente grande de alho picadinho;
1 alho-poró finamente fatiado;
300 g de palmito em conserva escorrido e picado;
1 colher (sopa) de farinha de trigo Familia Venturelli;
1/2 xícara (chá) de leite;
Sal, pimenta e noz-moscada moída a gosto;
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo Familia Venturelli;
1 pitada de sal;
250 g de margarina;
1 ovo inteiro;
1 gema;
1 colher (chá) de Óleo;
Modo de Preparo
Prepare o recheio. Aqueça o Óleo em uma panela grande e refogue o alho e a cebola sem deixar dourar.
Adicione o alho-poró e refogue por mais 2 minutos.
Junte o palmito, o sal, a pimenta e a noz-moscada, misture bem, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Acrescente a farinha de trigo Famiglia Venturelli dissolvida no leite e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, ou até engrossar.
Retire do fogo e espere esfriar enquanto prepara a massa. Pré-aqueça o forno médio.
Peneire a farinha e o sal numa tigela grande.
Faça uma cavidade no centro, acrescente o ovo e a margarina e misture aos poucos e delicadamente com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e macia.
Divida a massa em 3 partes e reserve uma para cobrir a torta.
Junte as outras 2 partes coloque entre 2 folhas de papel-filme. Abra a massa com o auxílio de um rolo e, com a ajuda do papel-filme, transfira para uma forma de 22 cm de fundo removível forrando as laterais e o fundo.
Acrescente o recheio já frio e abra a massa restante.
Cubra a torta, feche as bordas retirando os excessos e decore a gosto.
Misture a gema com o Óleo e pincele toda a superfície da torta. Asse por 45 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva, quente ou frio, com salada a gosto.
Produtos utilizados
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