Mini Bolo de Churros

Mini Bolo de Churros

30 min. 24 porções

Ingredientes

150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
140 gramas de açúcar refinado;
2 ovos;
80 ml de leite morno;
250 gramas de farinha de trigo Familia Venturelli peneirada;
1 colher (de chá) de SAL;
2 colheres (de chá) de fermento químico;
1 colher (de sopa) de canela;
1 colher (de sopa) de essência de baunilha;

Montagem
Doce de leite;
Mistura de açúcar com canela;

Modo de Preparo

1. Unte e enfarinhe a(s) forma(s) do bolo.

2. Em uma tigela, peneire junto a farinha, o sal, o fermento e a canela. Reserve.

3. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

4. Acrescente a manteiga e o açúcar na batedeira e bata bem até que vire um creme fofo e esbranquiçado. Em uma batedeira planetária (de alta potência) esse processo leva cerca de 10 minutos.
DICA: é preciso bater bem a manteiga e o açúcar para que o bolo fique macio.

5. Enquanto isso, amorne o leite.

6. Adicione os ovos, um a um, à mistura de manteiga e bata bem até incorporar.

7. Adicione metade da mistura dos secos, intercalando com o leite morno. Mas não bata muito, somente até incorporar os secos.

8. Quando o leite terminar, adicione a essência de baunilha e bata só até tudo se misturar.

9. Distribua a massa nas forminhas untadas, até 2/3 de sua capacidade.

10. Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que você coloque o palitinho no meio do bolo e ele saia limpinho. Como são mini bolinhos, talvez não corem muito, cuidado para não ressecar a massa.

11. Espere o bolo esfriar para desenformar.

12. Quando frios, passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela e recheie com o doce de leite.

Produtos utilizados

  • Farinha de Trigo Venturelli Puríssima (1kg)
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