Imagem de mini bolo com mousse de maracujá

Mini Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá

100 min. 10 porções

Ingredientes

Anote aí os ingredientes necessários para essa incrível receita de Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá:

4 ovos (gemas peneiradas);
⅔ xícara (chá) de açúcar;
⅔ xícara (chá) de farinha de trigo Familia Venturelli;
2 colheres de semente de linhaça;

Mousse de Maracujá
300 gramas de chocolate branco picado ou ralado;
1 lata de creme de leite com soro;
¾ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado;
2 colheres (sopa) de açúcar;
3 claras batidas em neve;
1 colher (sobremesa) rasa de gelatina branca sem sabor;
3 colheres (sopa) de água fria;

Cobertura de Maracujá
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, reserve;
1 xícara (chá) de água fria;
½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado;
½ xícara (chá) de açúcar;
2 colheres (sopa) rasa de amido de milho;
1 colher (sopa) de glucose líquida;
Sementinhas de maracujá;

Modo de Preparo

Bater na batedeira os ovos por uns 5 minutos formando um creme fofo e esbranquiçado. À parte, peneira a farinha, o chocolate e o fermento.

Misture as farinhas delicadamente à gemada. Asse em forma de rocambole untada com manteiga e papel manteiga. Faça 2 receitas para 1 receita de Mousse.

Derreta em banho-maria o chocolate branco com o creme de leite, junto o suco de maracujá e reserve. À parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar peneirado e bata até formar formar um suspiro firme.

Em seguida, junte o creme de maracujá frio ao merengue batido, acrescente a gelatina dissolvida na água fria e aquecida em banho-maria e misture muito bem.

Empregue na montagem.Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa até engrossar. Empregue quando frio.

Montagem do Mini Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá
Corte o bolo de chocolate no formato dos aros a ser montado. Inicie com uma camada de bolo, mousse de maracujá, bolo e mousse de maracujá.

Congele para poder tirar da forma. Aplicar a cobertura antes de tirar da forma.

Já está prontinho para ser deliciado! Confira aqui também como fazer o bolo de Cenoura perfeito, entre outras dicas culinárias que vão deixar o seu dia a dia mais prático. Confira!

Produtos utilizados

  • Farinha de Trigo Venturelli Puríssima (1kg)
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