Como fazer molho branco (bechamel) perfeito e sem empelotar.
90 min.
30 porções
O molho bechamel, popularmente conhecido como molho branco, é um dos quatro molhos mais importantes do mundo gastronômico!
Clássico da culinária francesa, o molho branco é ideal para rechear massas, montar preparações com legumes, elaborar suflês, entre outros. Sua textura é cremosa e seu sabor, suave. Mas o melhor de tudo é que a receita de molho branco é muito fácil.
Anota aí nossas dicas! Você vai saber de cor como fazer molho branco perfeito, especial e sem empelotar. Já dá pra marcar aquele encontro com a família que não se junta faz tempo e aproveitar para ter momentos incomparáveis juntos, não é mesmo?
Ingredientes
3 colheres (sopa) de farinha de trigo Famiglia Venturelli;
3 colheres (sopa) de manteiga;
1 litro de leite gelado;
1 pitada de noz moscada;
sal a gosto;
pimenta do reino moída na hora, a gosto;
Modo de Preparo
Em uma panela, derreta a manteiga;
Em seguida, adicione a farinha de trigo Famiglia Venturelli e mexa bastante com a colher de pau por cerca de 2 minutos;
Dica Venturelli: Essa mistura que se formou tem o nome de roux e pode servir para engrossar molhos no geral! O segredo é mexer vigorosamente para que fique bem homogêneo.
Adicione o leite gelado e, com o auxílio de um batedor de arame, misture bem até ferver;
Em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando;
Dica Venturelli: não deixe de usar noz-moscada, esse é o segredo para o molho branco ficar delicioso!
Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada;
Agora, a dica essencial Venturelli: se empelotar, bata no liquidificador e volte à panela.
Prontinho, agora é só adicionar o molho branco à mistura e chamar todo mundo para ter um refeição incomparável!
Conta pra gente o que você achou dessa receita de molho branco nos comentários, deu certo?
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Fiz hoje e adorei!
Primeiro molho branco que nao empelotou. Obrigada!
Que bom saber disso! ❤ Nós que agradecemos pelo carinho, Debora!
Fiz o molho branco com semolina ficou divino.
Fiz o molho branco, ficou maravilhoso! Delicioso! Tudo de bom!
E a melhor marca 👏👏
Obrigada pelo carinho e preferência! 🥰
Não encontro produtos Venturelli aqui em São Paulo.
Por favor, poderiam me informar onde encontra-los?
Muito obrigada.
Oi Inês, em São Paulo temos vários pontos de venda, como Pão de Açúcar, BIG e outros. Você pode usar nosso localizador para encontrar o mercado mais próximo a você 😉