Ilustração da Receita de Como fazer donuts fofinho – Uma receita especial de rosquinha. 4 de outubro de 2019 0

Como fazer donuts fofinho – Uma receita especial de rosquinha.

Quem já provou os donuts sabe a delícia que são. O nome vem de uma
palavra inglesa que significa “rosca frita”.
A origem dele é incerta, mas os donuts são muito populares nos Estados
Unidos e estão se popularizando em outros países, como o Brasil. Hoje em dia,
é comum encontrar esse doce pelas redondezas, em cafés e padarias, até
porque ele é prático e vai muito bem com um cafézinho.
Neste mês de outubro, no dia 12 é comemorado o dia das crianças e,
pensando nisso, preparamos uma receita para você aprender como fazer
donuts e poder chamar toda a criançada para comer. Sejam netos, afilhados,
sobrinhos, filhos… Eles vão amar! Pode chamar os filhos adultos também,
porque, para as mães, são eternas crianças, né?
Confere aí o passo a passo desse donut perfeito e fofinho, com cobertura de
chocolate preto e granulado colorido.

gif - como fazer donuts

Ingredientes

4 xícaras de farinha Famiglia Venturelli;

250 ml de água;

3 colheres de sopa de açúcar cristal Globo;

2 ovos; 

1 colher de chá de sal;

1 tablete de sopa de fermento biológico seco (ou 3 tabletes de fermento fresco);

1 colher de sopa de margarina;

Cobertura

400 g de chocolate meio amargo;

Confeitos coloridos;

 

Modo de preparo

Massa

Coloque o açúcar e o fermento em um recipiente. Misture bem.

Acrescente a margarina, o sal e os ovos. Misture bem.

Acrescente, aos poucos, a farinha e a água, alternando entre um e outro.

Sove a massa até que ela esteja homogênea e lisa, sem grudar. 

Dica essencial Venturelli: Faça uma bola com essa massa e reserve-a em um recipiente e cubra com plástico filme. Aguarde até a massa dobrar de tamanho (cerca de uma hora), para que os donuts fiquem bem fofinhos!

Em seguida, abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e deixe-a bem espalhada, com a ajuda de um rolo. Ela deve ter a espessura de cerca de 1 centímetro e meio.

Use um cortador redondo para pressionar a massa, criando formatos de círculo. Use uma forma circular ou cortador menor para fazer o “furinho” que fica no meio da rosca (podem ser copos de tamanhos diferentes).

Reserve as rosquinhas em uma forma enfarinhada. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Em seguida, frite as rosquinhas em óleo morno até que fiquem douradas por fora. O tempo para cada lado é de 40 segundos a 1 minuto.

Dica Venturelli: Não frite em óleo muito quente, porque isso vai fazer o donut ficar “torrado” por fora e cru por dentro. Para saber o ponto certo da temperatura, coloque uma bolinha de massa submersa no óleo e, quando começar a fritar e ficar levemente dourada, seu óleo está perfeitamente aquecido.

Retire o excesso com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

Reserve as roscas fritas e, depois de esfriar completamente, é hora de adicionar a cobertura.

Cobertura

Quebre o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho maria. 

Banhe a superfície do donut e aplique por cima os confeitos. Deixe na geladeira por alguns minutos até endurecer.

Dica Venturelli: depois de pronto, você pode cortar os donuts ao meio e rechear a gosto (com brigadeiro, beijinho, ganache, doce de leite, creme branco…)

Lembrando que você pode optar por derreter chocolate branco, ao leite, ou o que for de sua preferência para fazer o recheio. 

Agora que você já sabe como fazer donut, bora por a mão na massa? Vai fazer bastante sucesso e deixar as crianças muito felizes. Conta nos comentários como foi a experiência! 

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